Профессия пиццмейкер (пиццайоло)
Пиццмейкер (пиццайоло) — специалист по приготовлению пиццы.
Чем занимается пиццмейкер (пиццайоло)
Пиццмейкер (пиццайоло) — специалист по приготовлению пиццы. Он замешивает тесто, готовит соусы и начинки, выпекает пиццу в печи, создаёт новые рецепты и контролирует качество продукции. Работает быстро, точно и с творческим подходом, часто проявляя выносливость и умение работать в команде.
Что должен уметь пиццмейкер (пиццайоло)
• Знать технологию замеса и виды теста для пиццы
• Знать состав и свойства ингредиентов для начинки и соусов
• Уметь виртуозно раскатывать тесто вручную
• Уметь управлять печью и контролировать время выпекания
• Обладать мастерством точного нарезания и подготовки ингредиентов
• Обладать творческим подходом к созданию новых рецептов
• Знать санитарные нормы и правила личной гигиены
• Уметь работать быстро и точно в условиях высокой нагрузки
• Обладать хорошей физической выносливостью и ловкостью рук
• Уметь работать в команде и поддерживать чистоту рабочего места
Почему востребована профессия пиццмейкера (пиццайоло)
Профессия пиццмейкера востребована сейчас из-за популярности пиццы как быстрого и вкусного блюда, а также роста ресторанного бизнеса и доставки еды. Люди ценят качественную, свежеприготовленную пиццу, что требует профессионального подхода и мастеров своего дела.В будущем спрос на пиццмейкеров сохранится благодаря расширению рынка общественного питания и развитию новых форматов заведений. Квалифицированные пиццайоло нужны для поддержания высокого качества и создания уникальных продуктов, востребованных среди широкой аудитории.
Как стать пиццмейкером (пиццайоло)
Чтобы стать пиццмейкером (пиццайоло), выбирают программы по специальностям «Технология общественного питания», «Кулинарное искусство» и «Ресторанное дело». В вузах будущие пиццмейкеры изучают основы пищевой химии, технологии приготовления блюд, санитарные нормы и организацию работы кухни. Эти знания помогают готовить качественную и вкусную пиццу, соблюдая стандарты и требования отрасли.
Где учиться на пиццмейкера (пиццайоло)
Российский биотехнологический унив готовит специалистов для пищевой промышленности, перерабатывающей отрасли агропромышленного комплекса, а также биотехнологов, ветеринаров. Выпускники сразу по окончании учебы могут занимать управляющую должность на профильных предприятиях или работать технологом. В вузе реализуется конкурсная система научных грантов. Большинство преподавателей университета заслуженные деятели науки и техники, лауреаты многочисленных премий.
Филиал является ведущим учебным заведением в области подготовки специалистов экономического, технологического профиля и автоматизации производственных процессов. Выпускники филиала получают диплом Московского государственного университета технологий и управления. У студентов МГУТУ есть возможность получать самое современное образование от крупных ученых, имеющих степень кандидатов и докторов наук, ведущих большую научную работу.
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого – национальный исследовательский университет и научный центр мирового уровня «Передовые цифровые технологии», входит в программу стратегического академического лидерства «Приоритет-2030». Сегодня в СПбПУ учится 33 тысячи студентов на более 70 направлениях подготовки бакалавриата и специалитета в едином кампусе. Университет сотрудничает с 500 компаниями-работодателями, а также взаимодействует с 350 вузами из 64 стран.
Вуз в рейтингах
8 в России
Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
8 в России
Портал Superjob составил рейтинг вузов России по уровню зарплат молодых специалистов, окончивших вуз в 2013–2018 годах. В проекте представлены три отдельных рейтинга: экономические вузы, юридические вузы и технические вузы.
5 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
12 в России
Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
На сегодняшний день Филиал является единственным высшим учебным заведением в регионе, осуществляющим подготовку специалистов с высшим образованием для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
МГУТУ им. К.Г. Разумовского является одним из ведущих вузов по подготовке технологов пищевых производств, экологов, биологов, специалистов в области аквакультуры, информационных систем, автоматизации и инноватики, легкой промышленности. Серьезная академическая база и сильный научно-педагогический состав позволяют выпускать специалистов высокого уровня.
Подходящие специальности
Технологи отвечают за качество производства пищевых продуктов, они контролируют всю производственную цепочку: от приемки сырья до упаковки готового продукта. Технологи мясной и молочной промышленности занимаются производством молока, кефира, йогуртов, сыров, колбас. Технологи кондитерского и макаронного производства, хлеба работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий.
Экзамены в 88 вузах:
математика
русский язык
биология
Карьера пиццмейкера (пиццайоло)
После окончания вуза пиццмейкер может начать карьеру поваром пиццы или помощником пиццмейкера. Со временем можно вырасти до старшего пиццмейкера, шеф-повара пиццерии, технолога по производству или открыть собственное заведение. Высшие ступени — руководитель кухни, управляющий рестораном или предприниматель в сфере общественного питания.
Где работают пиццмейкеры (пиццайоло)
Папа Джонс
Додо Пицца
IL Патио
