Направление «Продукты питания животного происхождения», код 19.03.03
Технология продуктов из водных биологических ресурсов и мясного сырья
бакалавриат
О программе
Подготовка бакалавров в области продуктов питания животного происхождения.Область профессиональной деятельности:- организация технологических процессов на предприятиях рыбной и мясной отросли;- осуществление контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции;- разработка рецептур, новых технологий продуктов питания и нормативно-технических документов на готовую продукцию из водных биоресурсов и мяса;- ведение технологической документации по обеспечению качества производственных процессов.